La voiture affiche 13 724 km au compteur. C'est là le résultat d'un trajet amorcé au mois de février dernier, à la recherche de 100 trésors que plusieurs de nos artisans de la table créent chaque jour et qu'il nous tardait de vous faire découvrir.
Plus que des produits magnifiques, ce sont surtout des gens merveilleux que nous avons découverts. Ils sont fermiers, cultivateurs, vignerons, cidricul-teurs, brasseurs, fromagers, éleveurs, artisans, créateurs de saveurs, agents de développement agroalimentaires, etc. Bien qu'ils soient très occupés, ils ont accepté de nous recevoir. Le systématique « j'ai seulement 10 minutes à vous consacrer... » se transformait régulièrement en une ou même deux -heures d'échange et de partage.
C'est qu'ils sont passionnés nos artisans! Ils se lèvent tôt, se couchent tard, travaillent sans relâche sept jours sur sept, ne prennent que rarement des vacances. Ils sont occupés, dans l'ordre et dans le désordre, à concevoir, adapter, innover, produire, distribuer, vendre. Avec le résultat qu'ils ne sont pas toujours rémunérés à la hauteur de leur excellent travail.
Heureusement, ils sont assistés dans leur labeur par d'autres personnes qui n'hésitent pas à mettre l'épaule à la roue. Ces gens oeuvrent au sein d'organismes dont la mission est d'aider à concrétiser les projets des artisans et de voir à l'épanouissement du plein potentiel agricole et alimentaire du Québec.
L'équipe de Cultures & Terroirs vous offre : 100 Trésors du Québec à découvrir, savourer et partager ! Et vous propose d'aller à la rencontre de nos artisans. Nous avons sélectionné pour vous plus de 100 petits bijoux qu'il faut avoir goûtés pour comprendre le changement qui s'amorce dans le Québec d'aujourd'hui et de demain.
Mettre en valeur l'excellent travail de nos meilleurs artisans et faire mieux connaître les régions qui leur servent de décor, voilà les raisons d'être de Cultures & Terroirs !
Au bout de cette aventure, c'est avec une grande fierté que nous avons -constaté les résultats du travail entrepris il y a plusieurs années. Si, comme dit le dicton, le monde appartient à ceux qui se lèvent tôt, le Québec est nécessairement voué à un brillant avenir! Aujourd'hui, pour nous, faisons le choix du Québec…
Stéphane Morin