J'en rêvais depuis des années et les étoiles se sont alignées pour que je puisse réaliser mon rêve : j'ai démarré un petit vignoble en 2009, juste -derrière chez moi. J'étais loin de me douter que cela demanderait des efforts aussi considérables. Non pas tant le travail comme tel dans le vignoble, mais principalement de convaincre l'entourage du bienfait de pratiquer l'agriculture en milieu urbain. Ce n'est pas une mince tâche. Mais cela m'a fait prendre conscience du courage dont font preuve ceux et celles qui se lancent en -affaires dans le domaine alimentaire.
Au niveau de l'offre agroalimentaire, il y a au Québec de plus en plus de diversité, que ce soit le fromage, l'élevage, les bières et les cidres, les plantes de sous-bois, les champignons, et j'en oublie. Il se fabrique, et il se passe, ici, chez nous, des choses formidables. Il faut encourager ces artisans à continuer de produire et d'explorer de nouvelles façons de faire, bref, à développer leur art. Il y a du grand talent au Québec, ne le boudons pas.
J'aimerais dire à ceux et celles qui sont passionnés et qui se lancent avec audace dans une telle aventure de croire en vos rêves les plus fous. Mon meilleur conseil : ne jamais laisser qui que ce soit éteindre ce que vous êtes. Jamais. Trop souvent, au Québec, certains de nos compatriotes se transforment en éteignoir de toute sorte, par jalousie, par envie, par insécurité, par pessimisme congénital… Il vous faut être au-dessus de tout cela, vous fixer des objectifs et foncer droit devant. La réussite est là et je vous la souhaite. Je suis de tout cœur avec vous.
Vive les artisans, vive la terre, vive le vin, vive les petites entreprises,
vive la vie !
Marcel Lebœuf